Calabaza
Calabaza espagueti
Calabaza espagueti: calendario de siembra, plantación y cosecha
La calabaza espagueti pertenece a Cucurbita pepo, una especie de la familia de las Cucurbitáceas. Su nombre alude a la pulpa que, tras la cocción, se separa en hebras parecidas a espaguetis. Esta cualidad la distingue de las calabazas cuya pulpa queda principalmente blanda y uniforme, apropiada para purés. Forma parte del grupo consumido en estado maduro, llamado a menudo calabazas de invierno. Esa denominación describe el uso del fruto, sin indicar que la planta crezca durante el invierno.Es una planta anual sensible a las heladas, generalmente de porte rastrero. Sus largos tallos llevan hojas verdes grandes, más o menos lobuladas, y zarcillos. El follaje abundante y las flores amarillas le dan una presencia destacada en el huerto. Las flores masculinas y femeninas son distintas, aunque aparecen en la misma planta; los insectos participan en el transporte del polen. La forma y extensión dependen de la selección, por lo que…
