Courge
Courge spaghetti
Courge spaghetti : calendrier des semis, plantation et récoltes
La courge spaghetti est une courge de l’espèce Cucurbita pepo, dans la famille des Cucurbitacées. Son nom vient de sa chair qui se sépare, après cuisson, en filaments évoquant des spaghetti. Cette particularité la distingue des courges dont la chair devient surtout fondante ou se prête aux purées. Elle appartient au groupe des courges consommées à maturité, souvent appelées courges d’hiver : cette appellation décrit leur usage et ne signifie pas que la plante pousse pendant l’hiver.C’est une plante annuelle sensible au gel, généralement coureuse. Ses longues tiges portent de grandes feuilles vertes, plus ou moins découpées, et des vrilles. Son feuillage ample et ses fleurs jaunes donnent un aspect généreux au potager. Les fleurs mâles et femelles sont distinctes, mais présentes sur un même pied ; les insectes participent au transport du pollen. La silhouette de la plante et l’espace qu’elle occupe varient selon la sélection, sans qu’un nom…
