Alcaravea (comino de los prados)
Alcaravea (comino de los prados): calendario de siembra, plantación y cosecha
La alcaravea, Carum carvi, es una planta aromática de la familia de las apiáceas, como la zanahoria y el perejil. Su nombre de comino de los prados designa esta especie, distinta del comino Cuminum cyminum. Presente en regiones templadas de Europa y Asia, combina hojas finas, flores ligeras y frutos muy perfumados. Su interés en el jardín supera así la especia que se vende como semillas de alcaravea.La planta sigue generalmente un ciclo bienal. El primer año destaca por una roseta de hojas y el desarrollo de una raíz profunda. La floración y la producción de frutos aparecen habitualmente el segundo año. Este ritmo la diferencia de una hierba cuya misma mata proporcionaría hojas y semillas indefinidamente. La alcaravea resiste bien el frío y su desarrollo está ligado a las estaciones.Las hojas verdes se dividen varias veces en segmentos estrechos. Su aspecto delicado recuerda al follaje de la zanahoria, aunque…
