Grosellero rojo
Grosellero rojo: calendario de siembra, plantación y cosecha
El grosellero de racimos es un arbusto frutal del género Ribes, de la familia de las grosulariáceas. Los groselleros rojos se asocian habitualmente con Ribes rubrum, incluyendo variedades cultivadas y formas afines. Esta ficha trata las pequeñas bayas reunidas en racimos, distintas de los frutos mayores de la grosella espinosa y de las bayas del grosellero negro.
Sus ramas leñosas llevan hojas verdes con tres o cinco lóbulos. El follaje es caduco: cae durante el reposo invernal mientras permanece la estructura leñosa del arbusto. Pequeñas flores verdosas o amarillentas preceden a los racimos colgantes de frutos. A diferencia de la grosella espinosa, este grosellero no tiene sus espinas características. Es otro rasgo útil para distinguir frutas de jardín estrechamente emparentadas.
Las bayas rojas son brillantes y a menudo algo translúcidas, con pequeñas semillas dentro. Su piel y su pulpa dan una textura jugosa y una acidez perceptible. También existen groselleros de racimos blancos o rosados, próximos a las formas rojas. Una grosella blanca madura no es por tanto simplemente una roja inmadura: el color esperado depende del tipo cultivado.
Entre las variedades de frutos rojos figuran ‘Jonkheer van Tets’, ‘Red Lake’, ‘Rolan’ y ‘Mulka’. Las selecciones difieren en época de maduración, vigor, longitud de los racimos y cualidades de las bayas. El nombre varietal aporta así información que la palabra general grosellero no ofrece. Los racimos no tienen todos el mismo aspecto, y su color por sí solo no resume el sabor. Hay diversidad dentro de un grupo conocido de arbustos frutales.
Puedes comer las grosellas frescas o combinarlas con otras frutas en ensaladas. Su acidez también tiene lugar en tartas, jaleas, mermeladas, zumos y sorbetes. Además pueden acompañar salsas y preparaciones saladas. Elegir bayas enteras, zumo o jalea cambia tanto la textura como la percepción del sabor, dando a estos pequeños frutos diferentes papeles en la cocina.
El grosellero es una planta leñosa perenne cuyos brotes y ramas se renuevan durante varios años. La fructificación en ramillas cortas de madera establecida lo distingue de una hortaliza anual renovada por siembra. En el jardín, su silueta de pequeño arbusto y los racimos luminosos añaden interés visual. Puede adoptar formas de mata o cordón sin convertirse por ello en otra especie.
Grosellero rojo
- Tipo : Árboles frutales
- Familia botánica : Grossulariaceae
Características
- Exposición : Sombra parcial
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 120 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Esqueje