Hierba limón
Hierba limón: calendario de siembra, plantación y cosecha
La hierba limón de cocina, Cymbopogon citratus, es una gramínea aromática de las poáceas. Esta planta perenne tropical forma una mata densa de hojas largas y estrechas, primero erguidas y después arqueadas. Las bases de las hojas se superponen y forman partes engrosadas, a menudo llamadas tallos en la cocina. El conjunto presenta una silueta muy distinta de las hierbas aromáticas de hojas pequeñas, aunque su perfume también recuerde al limón.Las hojas son lineales, verdes o ligeramente grisáceas y tienen nervaduras paralelas. Dan a la mata un aspecto flexible, semejante a una fuente, mientras que las bases engrosadas permanecen agrupadas cerca del suelo. Los nuevos brotes que nacen de la base aumentan progresivamente su volumen. La altura y la densidad dependen del desarrollo y de las condiciones de crecimiento. Una mata joven no tiene, por tanto, la amplitud de una planta establecida en un clima cálido.Los nombres comunes pueden causar…
