Citronnelle
Citronnelle : calendrier des semis, plantation et récoltes
La citronnelle culinaire, Cymbopogon citratus, est une graminée aromatique des Poacées. Cette plante vivace d’origine tropicale forme une touffe dense de longues feuilles étroites, avec un port dressé puis retombant. Les bases des feuilles s’emboîtent pour former des parties épaissies, souvent appelées tiges en cuisine. L’ensemble présente une silhouette très différente des plantes aromatiques à petites feuilles, même lorsque leur parfum évoque également le citron.Les feuilles sont linéaires, vertes à légèrement grisâtres, et parcourues de nervures parallèles. Elles donnent à la touffe un aspect souple, en fontaine, tandis que les bases épaissies restent groupées près du sol. La plante augmente de volume par de nouvelles pousses issues de sa base. La hauteur et la densité dépendent de son développement et des conditions de croissance ; une jeune touffe n’a pas la même ampleur qu’un sujet établi dans un climat chaud.Le nom citronnelle peut prêter à confusion. La mélisse, Melissa officinalis,…
