Citroengras
Citroengras : zaai-, plant- en oogstkalender
Culinair citroengras, Cymbopogon citratus, is een aromatisch gras uit de grassenfamilie. Deze tropische vaste plant vormt een dichte pol van lange, smalle bladeren die eerst rechtop staan en daarna overbuigen. De bladvoeten sluiten om elkaar heen en vormen verdikte delen, die in de keuken vaak stengels worden genoemd. De hele plant ziet er duidelijk anders uit dan kruiden met kleine bladeren, ook wanneer hun geur eveneens aan citroen doet denken.De bladeren zijn lijnvormig, groen tot licht grijzig en hebben evenwijdige nerven. Ze geven de pol een soepel, fonteinachtig silhouet, terwijl de verdikte bladvoeten dicht bij de grond bij elkaar staan. Nieuwe scheuten vanuit de basis laten de plant geleidelijk groter worden. Hoogte en dichtheid hangen af van de ontwikkeling en groeiomstandigheden. Een jonge pol heeft daarom een ander volume dan een gevestigde plant in een warm klimaat.Gewone namen kunnen verwarring veroorzaken. Citroenmelisse, Melissa officinalis, hoort bij de lipbloemenfamilie en heeft…
