Hinojo: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo sembrar hinojo de bulbo a cubierto?
Puedes iniciar el hinojo de bulbo a cubierto a finales de primavera para adelantar el cultivo, especialmente en una zona fresca. Elige una variedad adecuada para la época de siembra y resistente a la subida a flor, ya que las siembras tempranas son más vulnerables. Siembra una semilla por alvéolo individual o maceta pequeña con sustrato para semilleros, a la profundidad indicada en el sobre. Mantén el sustrato húmedo sin encharcarlo y coloca las plántulas en un lugar luminoso.
Evita las bandejas compartidas que obliguen a separar después raíces entrelazadas: el hinojo es sensible a las alteraciones de las raíces. Retira la cubierta de germinación, si la utilizas, cuando aparezcan las plántulas. Acostumbra las plantas jóvenes poco a poco al exterior antes de plantarlas, una vez pasado el riesgo de heladas. Conserva cada cepellón intacto, planta a la misma profundidad que antes y deja unos 30 cm entre plantas para obtener bulbos grandes. Riega con regularidad para limitar el estrés.
¿Cómo sembrar hinojo de bulbo al aire libre?
Siembra el hinojo de bulbo directamente al aire libre en un lugar cálido, soleado y resguardado con suelo fértil y bien drenado. En un clima templado, junio y julio suelen ser adecuados; adapta las fechas a las condiciones de tu zona y al periodo recomendado para la variedad. Las siembras tempranas pueden subir a flor antes de formar el bulbo, por lo que sembrar en primavera u otoño no es una regla general para todas las regiones.
Siembra poco espeso en surcos de unos 1–1,5 cm de profundidad, siguiendo las indicaciones del sobre, con unos 30 cm entre hileras. Riega con suavidad y mantén una humedad regular sin encharcar. Aclara progresivamente hasta dejar una planta cada 30 cm para obtener bulbos grandes, procurando no alterar las raíces de las plantas que quedan. Vigila los daños de babosas y caracoles e identifica las plagas o enfermedades antes de elegir una medida adecuada; una pulverización casera con jabón no sirve para todos los problemas.
¿Cómo plantar hinojo de bulbo?
Planta el hinojo de bulbo joven al aire libre una vez pasado el riesgo de heladas, en un momento adecuado para tu clima y la variedad. Elige un lugar cálido, soleado y resguardado con suelo fértil y bien drenado, preparado con compost maduro. Acostumbra poco a poco al exterior las plantas criadas a cubierto antes de plantarlas.
Riega el cepellón y saca la planta con cuidado del alvéolo o la maceta sin deshacer las raíces. Planta a la misma profundidad que antes y deja unos 30 cm entre plantas para obtener bulbos grandes. Afirma suavemente la tierra y riega bien. Mantén una humedad regular sin encharcar y retira con cuidado las malas hierbas que compiten con las plantas. Protege los plantones de babosas y caracoles; las plantas acompañantes por sí solas no garantizan protección frente a las plagas.
Trasplanta mientras las plántulas sean jóvenes para alterar lo menos posible sus raíces largas. No intentes separar a la fuerza las raíces enredadas. Un enfriamiento marcado después de plantar, igual que la falta de agua, puede favorecer la floración e impedir el engrosamiento esperado. Si bajan las temperaturas, una protección temporal puede ayudar. Estos consejos corresponden al hinojo de Florencia cultivado por su base carnosa, no al hinojo aromático que se aprovecha principalmente por sus hojas y semillas.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Aclarar las plántulas
Si cultivas hinojo de bulbo y las plántulas se estorban, aclara tras germinar a unos 30 cm para bulbos grandes o 10–15 cm para minihortalizas. No muevas las raíces restantes.
¿Cómo cosechar el hinojo de bulbo?
Cosecha tu hinojo de bulbo cuando las bases engrosadas de las hojas formen un bulbo firme y tierno, antes de que se alargue y aparezca un tallo floral. Unos 10–15 cm de ancho son una referencia para los bulbos grandes, pero también puedes recogerlos más pequeños. La fecha de cosecha depende de la siembra, la variedad y el tiempo.
Corta justo por debajo del bulbo engrosado con un cuchillo afilado. Recorta el follaje y retira solo las capas exteriores dañadas; las hojas jóvenes sanas pueden aromatizar tus platos. Si dejas la base y las raíces en el suelo, pueden brotar pequeñas hojas, pero no otro bulbo. Utiliza la cosecha pronto o guárdala unos días en el frigorífico, comprobando su estado. Para conservarla más tiempo, prepara porciones para congelar siguiendo un método adecuado de escaldado y enfriamiento.
Revisa la base de varias plantas para escalonar la cosecha según su desarrollo real. Si empieza a elevarse un tallo central, recoge pronto en vez de esperar un bulbo más grande y fibroso. Para una cosecha tardía, vigila la previsión y corta antes de las heladas fuertes.
Hinojo
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas de raíz
- Familia botánica : Apiáceas (Umbelíferas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Media
- Altura adulta : 60 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 1 cm
- Espaciado : 15 cm
- Distancia entre hileras : 40 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra