Hisopo
Hisopo: calendario de siembra, plantación y cosecha
El hisopo es una planta aromática perenne y compacta que aporta sabor y flores estivales al huerto. En horticultura se conoce como Hyssopus officinalis y también se clasifica botánicamente como Dracocephalum officinale. Ambos nombres se refieren a la misma planta, de la familia Lamiaceae. Su área natural se extiende por Europa y el Mediterráneo hasta Irán. Es distinto del hisopo anisado, Agastache foeniculum, otra especie aromática con características propias.La planta forma una mata erguida y ramificada, con base leñosa, que suele alcanzar unos 30–60 cm de altura. Las hojas verdes y estrechas aparecen a lo largo de los brotes y le dan una textura más fina que la de las hierbas de hoja ancha. El follaje es aromático, especialmente cuando lo tocas. Según el clima, el hisopo puede conservar parte de sus hojas en invierno, pero no mantiene un aspecto idéntico durante todo el año.En verano, las espigas de pequeñas…
