Hysope
Hysope : calendrier des semis, plantation et récoltes
L’hysope est une aromatique vivace compacte qui apporte saveur et fleurs estivales au potager. Connue en horticulture sous le nom Hyssopus officinalis, elle est aussi classée botaniquement comme Dracocephalum officinale. Ces deux noms désignent la même plante de la famille des Lamiacées. Son aire naturelle s’étend en Europe et du bassin méditerranéen jusqu’à l’Iran. Elle diffère de l’agastache anisée, Agastache foeniculum, une autre aromatique possédant ses propres caractéristiques.La plante forme une touffe dressée et ramifiée, à base ligneuse, atteignant souvent environ 30 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles vertes et étroites se répartissent le long des pousses et donnent une texture plus fine que celle des herbes à grandes feuilles. Le feuillage est aromatique, particulièrement lorsque tu le manipules. Selon le climat, l’hysope peut garder une partie de ses feuilles en hiver, mais son aspect ne reste pas identique toute l’année.En été, des épis de petites fleurs à deux…
