Mostaza
Mostaza: calendario de siembra, plantación y cosecha
La mostaza blanca o amarilla, Sinapis alba, es una planta herbácea anual de la familia de las Brasicáceas. Se conoce tanto por sus semillas utilizadas como condimento como por su función de cultivo de cobertura o abono verde. El nombre mostaza también designa otras especies, entre ellas la mostaza parda y la negra. Esta descripción corresponde a la mostaza blanca, cuya identidad botánica no se deduce simplemente del color de una salsa preparada.La planta desarrolla tallos erguidos y ramificados con hojas profundamente lobuladas. La silueta se vuelve más alta y abierta cuando comienza la floración. Las flores amarillas tienen cuatro pétalos, una disposición característica de muchas brasicáceas. Aparecen en grupos sobre el follaje y dan una presencia luminosa a la parcela. La altura y densidad de la vegetación dependen de las condiciones de crecimiento, sin dimensiones idénticas en todos los jardines. La fase foliar y la florida muestran así aspectos…
