Olivo
Olivo: calendario de siembra, plantación y cosecha
El olivo, Olea europaea, es un árbol frutal perennifolio de las oleáceas, estrechamente asociado a los paisajes mediterráneos. Se cultiva para aceitunas de mesa y aceite de oliva, pero también tiene valor ornamental. El follaje permanece todo el año, a diferencia del de los frutales caducifolios. Su crecimiento generalmente lento y su longevidad dan a su silueta un lugar duradero en el jardín, tanto por su aspecto como por sus frutos.Las hojas son simples, opuestas, estrechas y coriáceas. La cara superior es verde o gris verdosa; el reverso plateado se hace visible cuando se mueve el follaje. Ese contraste explica el aspecto luminoso de la copa, en lugar de un color plateado uniforme de cada hoja. El tronco y las ramas ganan carácter con la edad. Los ejemplares viejos pueden presentar una corteza y una silueta muy marcadas. Un olivo joven no tiene, por tanto, el aspecto de un árbol…
