Pistacho
Pistacho: calendario de siembra, plantación y cosecha
El pistachero, Pistacia vera, es un árbol de hoja caduca de la familia de las Anacardiáceas, originario de Asia occidental. Se conoce por sus semillas comestibles, los pistachos, pero también constituye una presencia duradera en el jardín. Su silueta ramificada y sus hojas compuestas por folíolos acompañan las estaciones, con una fase de reposo después de la caída del follaje. Es un árbol frutal cuyo desarrollo abarca varios años.El pistacho que se consume es la semilla contenida en un fruto. Una cubierta carnosa exterior rodea una cáscara dura, que protege la parte comestible. Esta distinción explica por qué el fruto en el árbol no se parece exactamente a un pistacho vendido con cáscara. La semilla presenta generalmente tonos verdes o amarillo-verdosos bajo una piel fina. Los frutos se agrupan en las ramas; no todas las cáscaras se abren necesariamente durante la maduración.Las pequeñas flores aparecen en primavera en árboles masculinos…
