Pistachier
Pistachier : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le pistachier, Pistacia vera, est un arbre caduc de la famille des Anacardiacées, originaire d’Asie occidentale. Il est connu pour ses graines comestibles, les pistaches, mais possède aussi une présence durable au jardin. Sa silhouette ramifiée et son feuillage composé de folioles accompagnent les saisons, avec une période de repos après la chute des feuilles. Il s’agit d’un arbre fruitier dont le développement se mesure sur plusieurs années.La pistache consommée est la graine contenue dans un fruit. Une enveloppe charnue extérieure entoure une coque dure, qui protège la partie comestible. Cette distinction permet de comprendre pourquoi le fruit sur l’arbre ne ressemble pas exactement à une pistache vendue dans sa coque. Le cerneau présente généralement des tons verts à jaune-vert, sous une fine peau. Les fruits sont regroupés sur les rameaux ; toutes les coques ne s’ouvrent pas nécessairement à maturité.Les petites fleurs apparaissent au printemps sur des arbres mâles…
