Ruda officinale (Ruta graveolens)
S rue officinale, también conocida como ruda de jardín, es una planta aromática muy utilizada en la cocina por su sabor único y sus numerosos beneficios para la salud. Originaria del sur de Europa, es fácil de cultivar en el jardín o en el balcón.La ruda tiene muchas virtudes medicinales. Es conocida por sus propiedades digestivas, diuréticas y antiespasmódicas. También puede utilizarse en infusión para combatir los problemas digestivos y la hinchazón. La ruda officinale también es rica en vitaminas (C y B9), minerales (calcio, fósforo) y antioxidantes, lo que la convierte en un aliado ideal para reforzar el sistema inmunitario.En cocina, la ruda officinale se utiliza a menudo para aromatizar platos. Sus hojas aromáticas combinan perfectamente con carnes, pescados, ensaladas y salsas. Puede añadirse fresca o seca al final de la cocción para dar un toque de originalidad a sus recetas. Sin embargo, hay que tener cuidado de no…
