Rue officinale (Ruta graveolens)
La rue officinale, Ruta graveolens, est un petit sous-arbrisseau aromatique de la famille des Rutacées. Originaire de la péninsule balkanique, elle est cultivée depuis longtemps dans les jardins européens. Sa silhouette arrondie, son feuillage bleu vert et son odeur prononcée la distinguent des herbes culinaires à feuilles souples. Les jeunes pousses sont herbacées, tandis que la base devient ligneuse avec l'âge. Un sujet développé peut occuper environ un demi-mètre à un mètre en hauteur et en largeur, selon les conditions.Les feuilles sont profondément divisées en petits segments arrondis ou allongés. Leur découpe apporte une texture légère, presque semblable à celle d'une fougère, mais leur couleur froide reste particulièrement reconnaissable. De petites glandes participent à leur caractère aromatique. Le feuillage peut persister dans les régions aux hivers doux ; dans un jardin plus froid, son aspect et sa conservation varient avec la saison. La rue apporte donc surtout une présence de…
