Come si taglia il prezzemolo affinché ricresca?

Se siete dei buongustai che amano preparare piatti deliziosi o semplicemente gustarli, sapete probabilmente che il prezzemolo trova posto in numerose ricette semplici e gustose. E se avete il pollice verde e volete sapere tutto su come e quando raccogliere il prezzemolo maturo affinché ricresca correttamente, questo è l’articolo che fa per voi.

Come seminare e coltivare il prezzemolo?

Il prezzemolo è relativamente semplice da coltivare a casa, nel proprio giardino o nell’orto. Non vi servirà troppa fatica per ottenere dei bei ciuffi ben verdi, ma è vero che i semi germogliano lentamente. Per dare loro una mano, potete ad esempio metterli a mollo in acqua per una notte. Per una semina corretta, è necessario piantare i semi a una profondità di 0,5 cm, con file distanziate di circa 40 cm. Assicuratevi di mantenere una distanza di circa 15 cm tra i semi. È importante sapere che il prezzemolo ha bisogno di sole, da 6 a 8 ore al giorno, anche se è possibile coltivarlo in un luogo relativamente ombreggiato.

Una volta che sarete riusciti a far crescere correttamente il vostro prezzemolo rispettando tutte queste piccole regole, non vi resterà che raccoglierlo con tutta la cura necessaria. Dovrete attendere tra i 70 giorni e i 3 mesi di crescita per questo momento tanto atteso. Se i semi vengono piantati in autunno, il momento del taglio arriva all’inizio della primavera, mentre il prezzemolo verrà raccolto nei primi giorni d’estate se è stato seminato verso la fine della stagione invernale. Sarà dal loro fogliame rigoglioso che capirete che le vostre piantine di prezzemolo sono pronte per essere tagliate.

L’arte del taglio: come procedere?

Bisogna procedere nel modo giusto per non rovinare il proprio lavoro e dover poi piantare di nuovo il prezzemolo. Non è davvero difficile riuscirci: basta raggruppare delicatamente gli steli più vicini, insieme alle foglie, ed effettuare il taglio proprio a livello del terreno. Un semplice paio di forbici da cucina andrà benissimo. In sostanza, è lo stesso metodo utilizzato per favorire la ricrescita del basilico quando va a seme.

Potete anche procedere gradualmente, tagliando i rametti uno alla volta, a partire da quelli che si trovano all’esterno del ciuffo. L’importante è assicurarsi di tagliare a livello del terreno. Inoltre, è necessario evitare di tagliare solo le cime del prezzemolo, che sono ricche di foglie, lasciando in piedi i gambi spogli: questo rischia di rendere il vostro prezzemolo molto meno produttivo.

Non vi resta che usare il vostro prezzemolo in cucina! Per conservarlo in vista di un uso successivo, basterà immergere i rametti in acqua da riporre in frigorifero. Naturalmente, un’altra opzione è quella di essiccare il prezzemolo in un luogo ben aerato. Potrete poi eliminare i gambi e conservare le foglie di prezzemolo in un barattolo ben chiuso.