Hoe snijd je peterselie zodat deze weer gaat groeien?

Als u een fijnproever bent die graag lekkere gerechten klaarmaakt of er gewoon van geniet om ervan te proeven, weet u waarschijnlijk dat peterselie in veel eenvoudige en smakelijke recepten wordt gebruikt. En als u groene vingers heeft en alles wilt weten over hoe en wanneer u uw volgroeide peterselie moet oogsten zodat deze weer goed teruggroeit, dan bent u hier aan het juiste adres.

Hoe zaait en kweekt u peterselie?

Peterselie is relatief eenvoudig thuis te kweken, in je tuin of in je moestuin. Het kost je niet al te veel moeite om mooie, groene bosjes te krijgen, maar het is wel zo dat de zaadjes langzaam ontkiemen. Om ze een duwtje in de rug te geven, kun je ze bijvoorbeeld een nacht in water laten weken. Voor een goede zaai moet je rekenen op een diepte van 0,5 cm, met rijen van ongeveer 40 cm. Zorg ervoor dat er ongeveer 15 cm tussen de zaadjes zit. Houd er rekening mee dat peterselie zon nodig heeft, 6 tot 8 uur per dag, hoewel het ook op een relatief schaduwrijke plek kan worden gekweekt.

Zodra het je gelukt is om je peterselie op de juiste manier te kweken volgens al deze kleine regels, hoef je hem alleen nog maar met de nodige zorg te plukken. Je moet tussen de 70 dagen en 3 maanden wachten voordat dit langverwachte moment aanbreekt. Wanneer de zaadjes in de herfst worden geplant, is het moment om te oogsten in het vroege voorjaar, terwijl de peterselie in de eerste dagen van de zomer wordt geoogst als deze tegen het einde van de winter is gezaaid. Aan het weelderige blad kun je zien dat je peterselieplanten klaar zijn om geoogst te worden.

De kunst van het snoeien: hoe pak je het aan?

Je moet het op de juiste manier aanpakken om je werk niet te verpesten en vervolgens geen nieuwe peterselie te hoeven planten. Het is eigenlijk niet zo moeilijk: je hoeft alleen maar de stengels die het dichtst bij elkaar staan, samen met de blaadjes, voorzichtig bij elkaar te houden en vlak bij de grond af te knippen. Een gewone keukenschaar is hiervoor prima geschikt. Het is in feite dezelfde methode als om de hergroei van basilicum te bevorderen wanneer deze in zaad schiet.

Je kunt ook stapsgewijs te werk gaan, door de takjes één voor één af te knippen, te beginnen bij de takjes aan de buitenkant van het bosje. Het belangrijkste is dat je ervoor zorgt dat je vlak bij de grond knipt. Vermijd het om alleen de goed bebladigde toppen van de peterselie af te knippen en de kale stengels te laten staan: dit kan ervoor zorgen dat je peterselie veel minder productief wordt.

Nu hoef je je peterselie alleen nog maar te gebruiken om mee te koken! Om het te bewaren voor later gebruik, hoef je de takjes alleen maar in water te zetten en dit in de koelkast te plaatsen. Je kunt de peterselie natuurlijk ook op een luchtige plek drogen. Vervolgens kun je de stengels verwijderen en de peterselieblaadjes in een goed afgesloten pot bewaren.