Barbabietola
Barbabietola 'Noire d’Égypte'
Barbabietola 'Noire d’Égypte': calendario di semine, trapianti e raccolti
'Noire d’Égypte' è un'antica varietà di barbabietola da orto, Beta vulgaris, della famiglia delle Amarantacee. Appartiene alle forme selezionate per l'organo ingrossato commestibile, diversamente dalle bietole usate soprattutto per foglie e coste. Il nome è un riferimento orticolo; da solo non dimostra un'origine nell'antico Egitto.Il carattere più visibile è una forma arrotondata e appiattita, anziché una radice lunga e cilindrica. La sagoma bassa accompagna una polpa rosso intenso o rosso scuro. La superficie può mostrare toni molto scuri, collegati alla parola nera del nome, ma l'interno rimane quello di una barbabietola rossa.La polpa è delicata e dolce, con la nota terrosa tipica della barbabietola. Ha consistenza piacevole finché la radice rimane tenera. Dimensioni e struttura cambiano durante lo sviluppo. La varietà è apprezzata per la precocità, senza che questo imponga la stessa data in tutti gli orti.La pianta forma una rosetta di foglie verdi abbastanza larghe, portate da piccioli che…
