Biet
Biet 'Noire d’Égypte'
Biet 'Noire d’Égypte' : zaai-, plant- en oogstkalender
'Noire d’Égypte' is een oud ras van de tuinbiet, Beta vulgaris, uit de amarantenfamilie. Het hoort bij vormen die om hun verdikte eetbare opslagorgaan zijn geselecteerd. Snijbiet wordt daarentegen vooral voor bladeren en stelen gebruikt. De rasnaam is een tuinbouwkundige aanduiding; op zichzelf bewijst die geen oorsprong in het oude Egypte.Het meest zichtbare kenmerk is een ronde, afgeplatte vorm in plaats van een lange cilindrische wortel. De lage vorm bevat intens rood tot donkerrood knolvlees. Het oppervlak kan zeer donkere tinten vertonen die bij het Franse woord voor zwart in de naam passen. Binnenin blijft het een rode biet.Het knolvlees is mild en zoet, met de aardse toon die kenmerkend is voor biet. Het heeft een aangename structuur zolang de wortel mals blijft. Maat en stevigheid veranderen tijdens de ontwikkeling. Het ras wordt gewaardeerd om vroege groei, zonder dat dit overal dezelfde oogstdatum oplegt.De plant vormt een rozet van vrij…
