Carciofo: calendario di semine, trapianti e raccolti
Come si seminano i carciofi al coperto?
Per seminare i carciofi al riparo, prepara vasetti singoli o alveoli abbastanza profondi. Iniziare tra fine inverno e primavera permette di allevare le piantine prima dell'impianto esterno, adattando il periodo al clima. Scegli semi di una varietà destinata alla semina: sviluppo e precocità cambiano tra selezioni.
Riempi i contenitori con terriccio da semina drenante, inumidisci e deponi preferibilmente un seme per alveolo o vasetto, a circa due centimetri di profondità. Offri calore moderato e molta luce. Se hai seminato più semi insieme, dirada o separa delicatamente le piantine perché non restino troppo fitte. Mantieni umidità senza saturazione.
Rinvasa quando le radici occupano il contenitore e diventano visibili dai fori, conservando la zolla. Arieggia gradualmente e controlla le limacce. Prima dell'impianto fuori, abitua le piante a sole, vento e variazioni termiche. Aspetta la fine del rischio di gelate per questi giovani esemplari. La prima raccolta dipende da varietà e attecchimento, senza promessa di capolini subito dopo la semina. Conserva le etichette per seguirne lo sviluppo.
Come si piantano i carciofi?
Pianta i carciofi al sole, al riparo dai venti forti, in un terreno fertile che non rimanga fradicio. Elimina le erbe e prepara la zona con compost maturo secondo le condizioni del suolo. In una terra pesante e umida, una posizione rialzata aiuta a evitare ristagni intorno alle radici.
La primavera è generalmente il periodo più sicuro. Per le piantine cresciute al riparo, aspetta che siano passate le gelate intense e abituale gradualmente all’esterno. L’impianto autunnale va riservato ai climi abbastanza miti e ai terreni ben drenati. Scegli piante vigorose con diverse foglie grandi e una zolla ben radicata.
Per piantare un carduccio, il giovane germoglio prelevato alla base di una pianta, scegli un esemplare sano con una porzione della base e alcune radici. Ripiantalo rapidamente. Scava una buca adatta alla zolla e mantieni la profondità precedente, senza interrare il cuore. Prevedi circa 80–100 cm tra le piante e spazio sufficiente tra le file per la larghezza adulta e il passaggio. Premi delicatamente e annaffia per far aderire la terra alle radici.
Su un giovane carciofo coltivato come perenne, eliminare i primi steli fiorali può favorire l’attecchimento. Questo non significa togliere ogni anno i boccioli destinati alla raccolta. Per una varietà coltivata come annuale o destinata a produrre nella prima stagione, segui le sue indicazioni specifiche.
Come prenderti cura di questa pianta
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Curare la pacciamatura
A fine inverno o in primavera, controlla la pacciamatura attorno alle piante e integra le parti scoperte se necessario. Lascia scoperto il cuore, soprattutto in terreno umido.
Come si raccolgono i carciofi?
Raccogli i carciofi quando i capolini hanno raggiunto la dimensione prevista per la varietà e restano sodi, con le brattee, le scaglie esterne, ancora serrate. Non aspettare un diametro uguale di 10–15 cm per tutte le forme: i piccoli violetti e i capolini secondari possono essere pronti con dimensioni molto minori. Se le brattee si aprono e compaiono i fiori, il momento della raccolta alimentare è passato.
Controlla le piante regolarmente, soprattutto con il caldo. Il periodo dipende dalla varietà, dal clima e dal metodo di coltivazione. Raccogli prima il capolino centrale più grande quando è pronto, poi quelli laterali man mano che si sviluppano. Puoi lasciarne fiorire alcuni per il valore ornamentale e gli insetti impollinatori.
Usa forbici da potatura pulite e affilate. Taglia conservando un breve tratto di gambo, appena sopra l’inserzione di una foglia, senza strappare o danneggiare i boccioli vicini. Indossa guanti se le brattee sono spinose.
Consuma presto il raccolto oppure conserva i capolini non lavati per pochi giorni in frigorifero in un sacchetto adatto, controllandoli. Per congelare i fondi, elimina foglie, fieno e parti legnose, lava e sbollenta per sette minuti. Raffredda rapidamente, scola e confeziona in un imballaggio per congelazione con la data. Questa preparazione è diversa da una breve sbollentatura dei capolini interi.
Carciofo
- Tipo : Ortaggi perenni
- Sottotipo : Ortaggi da frutto
- Famiglia botanica : Asteracee (Compositae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Perenne
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Poco resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Media
- Altezza adulta : 150 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Distanza tra le piante : 80 cm
- Distanza tra le file : 100 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Elevato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Divisione