Cardon
Il cardo è una succulenta verdura da orto antica, proprio come la bieta. Le due cose vengono spesso confuse. Il cardo appartiene alla famiglia delle asteracee, come il carciofo, anch'esso appartenente a questa famiglia di ortaggi. I cardi sono deliziosi e vengono spesso utilizzati per preparare piatti in crema o in salsa, come il cardi gratinati en béchamel. Insieme a carote, bietole e porri, è anche un ottimo condimento per piatti orientali come il couscous o il tajine. Le varietà più famose di questo ortaggio sono il "cardon vert Vaulx Velin", il "cardon blanc amélior", il "cardon Rouge d'Alger", il "cardon épineux genevois" e il "cardon Epineux argenté de Plainpalais".
Se volete coltivare il cardo nel vostro giardino, è fondamentale fare riferimento al calendario che indica i periodi di semina. Il cardo si semina preferibilmente in aprile o maggio. Il cardo era già coltivato nell'antichità, poiché è un ortaggio che si adatta facilmente a un'ampia gamma di terreni. Tuttavia, per una semina ottimale, si consiglia un terreno ricco, fresco e profondo per le piantine, con una moderata esposizione al sole.
.Se volete ottenere un buon raccolto di cardi, non dimenticate di aggiungere del compost al terreno del vostro giardino, quindi di pacciamare e di annaffiare regolarmente a seconda del clima. Il cardo ama i terreni leggermente umidi e ricchi di humus. Per prendersi cura delle piante di cardo, è necessario diradarle e proteggerle da parassiti come lumache e afidi presenti nell'orto. Il cardo matura abbastanza rapidamente. Nel giro di pochi mesi, avrete splendidi cardi alti fino a 1,5 metri. È un ortaggio ornamentale e saporito che sta bene sia nell'orto che in cucina!
Cardon
- Tipo : Verdure perpetue
- Sottotipo : Verdure a foglia
- Famiglia botanica : Asteracee (Compositae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Perenne
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 150 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Consigliato
- Profondità di semina : 2 cm
- Distanza tra le piante : 30 cm
- Distanza tra le file : 60 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato