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Cardon

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El cardo es una suculenta hortaliza de huerta antigua, igual que la acelga. Ambas se confunden a menudo. El cardo pertenece a la familia de las asteráceas, al igual que la alcachofa, que también procede de esta familia de hortalizas. Los cardos son deliciosos y suelen utilizarse para preparar platos en crema o salsa, como el gratinado de cardo al béchamel. Junto con las zanahorias, las acelgas y los puerros, también es un excelente condimento para platos orientales como el cuscús o el tajine. Las variedades más famosas de esta verdura son el "cardon vert Vaulx Velin", el "cardon blanc amélior", el "cardon Rouge d'Alger", el "cardon épineux genevois" y el "cardon Epineux argenté de Plainpalais".

Si desea cultivar cardo en su jardín, es fundamental consultar el calendario que indica los periodos de siembra. El cardo se siembra mejor en abril o mayo. El cardo ya se cultivaba en la antigüedad, ya que es una hortaliza que se aclimata fácilmente a una gran variedad de suelos. Sin embargo, para una siembra óptima, recomendamos un suelo rico, fresco y profundo para tus plantones, con luz solar moderada.

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Si desea una buena cosecha de cardos, no olvide añadir compost a la tierra de su jardín, luego cubrir con mantillo y regar regularmente en función del clima. Al cardo le gusta la tierra con humus ligeramente húmeda. Para cuidar las plantas de cardo, hay que entresacarlas y protegerlas de plagas como las babosas y los pulgones del huerto. El cardo madura con bastante rapidez. En sólo unos meses, tendrás maravillosos cardos de hasta 1,5 metros de altura. Es una hortaliza ornamental y sabrosa que se encuentra tan a gusto en el jardín como en la cocina.

Descubra el calendario de cultivos
Cardon
Características
  • Ciclo de vida : Vivace
  • Exposición : Sol
  • Rusticidad : Resistente a las heladas
  • Dificultad de cultivo : Muy fácil de cultivar, poco mantenimiento (dificultad: 1/3)
  • Altura adulta : 150 cm
Siembra y plantación
  • Cultivo en invernadero : Recomendado
  • Profundidad de siembra : 2 cm
  • Espaciado : 30 cm
  • Distancia entre hileras : 60 cm
Mantenimiento
  • Mantenimiento : Moderado
  • Necesidades de agua : Moderado