Cardo: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo siembras cardos bajo cubierta?
Siembra cardos bajo cubierta en primavera, unas seis a ocho semanas antes de la fecha prevista de plantación fuera. Adapta la fecha a tu clima en vez de elegir siempre marzo. Usa macetas individuales con sustrato de siembra y espacio para las raíces. Siembra a poca profundidad según el sobre y riega suavemente.
Mantén el sustrato húmedo sin empaparlo y las semillas al calor para germinar. Tras la germinación, da buena luz a las plántulas y evita calor excesivo. Aclara para dejar una planta vigorosa por maceta cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas.
Aclimata progresivamente las plantas antes de plantarlas al sol en suelo fértil y bien drenado tras las últimas heladas. Riega después de plantar. Deja unos 60 a 90 cm entre plantas y más entre filas, según variedad y desarrollo. Una manta hortícola no sustituye esperar condiciones adecuadas.
¿Cómo siembras cardos al aire libre?
Siembra cardos fuera en primavera tras las últimas heladas, cuando el suelo se haya calentado. Elige sol y tierra fértil, bien drenada, que conserve algo de humedad. Deshierba y prepara un lecho regular; adapta el compost maduro a tu suelo en vez de cavar siempre en profundidad.
Siembra a poca profundidad según el sobre, cubre con tierra fina y riega suavemente. Mantén una humedad regular sin agua estancada hasta la germinación. Si tu temporada es corta, empezar bajo cubierta te permite adelantar el cultivo.
Aclara las plantas jóvenes dejando unos 60 a 90 cm entre ellas y más espacio entre filas, según la variedad. Es la distancia final entre plantas, no entre cada semilla. Deshierba con cuidado, observa las babosas e identifica posibles plagas antes de elegir una intervención.
Marca los puntos de siembra para no alterarlos con las herramientas mientras esperas la germinación. Riega con roseta fina y comprueba la humedad bajo la superficie antes de repetir. Al elegir el lugar definitivo, deja también un paso de trabajo que te permita reunir el follaje cuando toque blanquear las pencas. No pongas una variedad espinosa junto a un camino estrecho. Mientras las plantas sean jóvenes, quita las hierbas cercanas a mano en vez de pasar la azada profundamente junto a las raíces.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Blanquear las pencas
Si quieres blanquear las pencas del cardo, empieza unas tres semanas antes de cosechar, con la planta desarrollada y seca. Junta las hojas sin romperlas y rodea las pencas con una funda opaca ventilada. Vigila la humedad para evitar podredumbre.
¿Cómo cosechas cardos?
Cosecha las pencas del cardo, los pecíolos de las hojas, cuando estén suficientemente desarrolladas. Según la variedad, reúne el follaje sin aplastarlo y rodea las pencas con material opaco para excluir la luz antes de cosechar. El blanqueo puede tardar unas tres a cuatro semanas con tiempo fresco. Observa la planta y evita humedad encerrada que favorece la podredumbre.
Cosecha después del blanqueo según el estado de las pencas, sin esperar obligatoriamente las primeras heladas. Protege tus manos si la variedad tiene espinas y corta por la base con una herramienta limpia y afilada. Retira las láminas de las hojas y las partes dañadas para conservar pencas sanas. Úsalas pronto o guárdalas al fresco controlando su estado; no se garantizan varias semanas de conservación en un sótano.
Antes de colocar la envoltura opaca, retira las hojas dañadas y elige un día con el follaje seco. Ata sin estrangular las pencas y abre la protección regularmente para comprobar su estado, sobre todo después de llover. Prepara solo las plantas que pienses utilizar pronto en vez de blanquear todo el bancal a la vez. El blanqueo en el huerto consiste aquí en privar de luz a las pencas; no es un método de conservación. Después del corte, separa las pencas sanas de las partes blandas o podridas.
Cardo
- Tipo : Hortalizas perennes
- Subtipo : Verduras de hoja
- Familia botánica : Asteráceas (Compositae)
Características
- Ciclo de vida : Perenne
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : Poco resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 150 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : Recomendado
- Profundidad de siembra : 2 cm
- Espaciado : 30 cm
- Distancia entre hileras : 60 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Moderado
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Entomófila
- Multiplicación : Siembra