Cardon : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment réussir les semis de cardon sous abri ?
Sème le cardon sous abri au printemps, environ six à huit semaines avant la plantation prévue dehors. Adapte la date à ton climat plutôt que de choisir systématiquement mars. Utilise des godets individuels avec du terreau de semis et assez de place pour les racines. Sème peu profondément selon le sachet, puis arrose doucement.
Maintiens le terreau humide sans le détremper et place les semis au chaud pour la levée. Après germination, garde les jeunes plants à la lumière et évite une chaleur excessive. Éclaircis pour garder un plant vigoureux par godet quand les premières vraies feuilles apparaissent.
Endurcis progressivement les plants avant de les installer au soleil dans une terre fertile et bien drainée, après les dernières gelées. Arrose après plantation. Prévois environ 60 à 90 cm entre plants et davantage entre les rangs, selon la variété et l'espace nécessaire à son développement. Un voile ne remplace pas l'attente de conditions favorables.
Comment semer des cardons en extérieur ?
Sème le cardon dehors au printemps, après les dernières gelées, lorsque le sol est réchauffé. Choisis le soleil et une terre fertile, drainante, qui garde un peu d'humidité. Désherbe et prépare un lit de semis régulier ; adapte les apports de compost mûr à ton sol plutôt que de travailler systématiquement en profondeur.
Sème peu profondément selon les indications du sachet, recouvre de terre fine et arrose doucement. Maintiens une humidité régulière sans eau stagnante jusqu'à la levée. Si ta saison est courte, un démarrage sous abri permet de prendre de l'avance.
Éclaircis les jeunes plants pour garder environ 60 à 90 cm entre eux et laisse davantage de place entre les rangs, selon la variété. Cette distance concerne les plants définitifs, pas chaque graine. Désherbe doucement, surveille les limaces et identifie les éventuels ravageurs avant de choisir une intervention.
Marque les points de semis pour ne pas les déranger avec les outils pendant l'attente de la levée. Arrose avec une pomme fine et vérifie l'humidité sous la surface avant de recommencer. Pour choisir l'emplacement définitif, garde aussi un passage qui te permettra de rassembler le feuillage au moment du blanchiment des côtes. N'installe pas les plants trop près d'un chemin étroit si la variété est épineuse. Au stade jeune, retire les herbes voisines à la main plutôt que de biner profondément contre les racines.
Comment entretenir cette plante ?
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Blanchir les côtes
Si tu veux blanchir les côtes de ton cardon, commence environ trois semaines avant la récolte prévue, sur un plant bien développé et sec. Rassemble les feuilles sans les casser et entoure les côtes d’un manchon opaque aéré. Surveille l’humidité pour éviter la pourriture.
Comment récolter les cardons ?
Récolte les côtes du cardon, c'est-à-dire les pétioles des feuilles, lorsqu'elles sont suffisamment développées. Selon la variété, rassemble le feuillage sans l'écraser et entoure les côtes d'un matériau opaque pour les priver de lumière avant récolte. Le blanchiment peut prendre environ trois à quatre semaines par temps frais. Surveille l'état de la plante et évite l'humidité enfermée qui favorise la pourriture.
Récolte après blanchiment selon l'état des côtes, sans attendre obligatoirement les premières gelées. Protège tes mains si la variété est épineuse et coupe à la base avec un outil propre et affûté. Retire les limbes des feuilles et les parties abîmées pour garder les côtes saines. Utilise-les rapidement ou garde-les au frais en contrôlant leur état ; plusieurs semaines de conservation en cave ne sont pas garanties.
Avant de poser l'enveloppe opaque, enlève les feuilles abîmées et choisis une journée où le feuillage est sec. Attache sans étrangler les côtes et ouvre régulièrement la protection pour contrôler leur état, surtout après la pluie. Prépare seulement le nombre de plants que tu prévois d'utiliser prochainement, plutôt que de blanchir toute la planche d'un coup. Le blanchiment au jardin consiste ici à priver les côtes de lumière ; ce n'est pas un procédé de conservation. Après la coupe, sépare les côtes saines des parties molles ou pourries.
Cardon
- Type : Légumes perpétuels
- Sous-type : Légumes-feuilles
- Famille botanique : Asteracées (composées)
Caractéristiques
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Peu résistant au gel
- Difficulté de culture : Facile
- Hauteur adulte : 150 cm
Semis et plantation
- Culture en serre : Conseillé
- Profondeur semis : 2 cm
- Espacement : 30 cm
- Ecart des rangs : 60 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Semis