Cicoria (indivia)
Indivia verde rotonda con cuore pieno
L'indivia tonda verde a cuore pieno è una varietà tradizionale molto apprezzata per le sue foglie larghe di colore verde scuro e il suo cuore stretto, tenero e croccante. Meno amara di altre cicorie, ha una consistenza morbida e un sapore delicato che si sposa bene sia con le insalate che con i piatti cucinati. Ricca di fibre, vitamine (A, C, K) e minerali, favorisce la digestione, rafforza il sistema immunitario e aggiunge una sana dose di antiossidanti alla dieta quotidiana..
In cucina può essere consumato crudo, in insalata o cotto. Si può preparare in padella con un filo d'olio d'oliva e un po' d'aglio, gratinare al forno con una salsa al bacon o aggiungere a zuppe e stufati per aggiungere un tocco di freschezza e carattere. La sua consistenza solida lo rende anche un'ottima base per le insalate autunnali e invernali..
Coltivazione: la scarola verde tonda a cuore pieno…
In cucina può essere consumato crudo, in insalata o cotto. Si può preparare in padella con un filo d'olio d'oliva e un po' d'aglio, gratinare al forno con una salsa al bacon o aggiungere a zuppe e stufati per aggiungere un tocco di freschezza e carattere. La sua consistenza solida lo rende anche un'ottima base per le insalate autunnali e invernali..
Coltivazione: la scarola verde tonda a cuore pieno…
