Escarole
Ronde groene andijvie met stevig hart
Groene ronde witlof met een vol hart is een traditionele variëteit die alom gewaardeerd wordt om zijn brede, donkergroene bladeren en zijn strakke, malse, knapperige hart. Deze witlof is minder bitter dan andere witlofsoorten en heeft een zachte textuur en een milde smaak die zowel in salades als gekookte gerechten past. Rijk aan vezels, vitaminen (A, C, K) en mineralen, ondersteunt het de spijsvertering, stimuleert het immuunsysteem en voegt een gezonde dosis antioxidanten toe aan het dagelijkse dieet..
In de keuken kan het rauw, in salades of gekookt worden gegeten. Het kan worden bereid in een pan met een drupje olijfolie en een beetje knoflook, gegratineerd gebakken met een spek saus, of toegevoegd aan soepen en stoofschotels om een vleugje frisheid en karakter toe te voegen. De stevige consistentie maakt het ook een uitstekende basis voor herfst en winter salademixen..
Cultivatie: ronde groene andijvie met een vol hart kan van…
In de keuken kan het rauw, in salades of gekookt worden gegeten. Het kan worden bereid in een pan met een drupje olijfolie en een beetje knoflook, gegratineerd gebakken met een spek saus, of toegevoegd aan soepen en stoofschotels om een vleugje frisheid en karakter toe te voegen. De stevige consistentie maakt het ook een uitstekende basis voor herfst en winter salademixen..
Cultivatie: ronde groene andijvie met een vol hart kan van…
