Chicory
Cicoria (indivia)L'escarola è una pianta a foglia verde e ondulata appartenente alla famiglia delle cicorie. Viene spesso coltivata negli orti per i suoi numerosi benefici nutrizionali e per la sua versatilità in cucina. Questa pianta è ricca di vitamine A, C e K, oltre che di minerali come calcio, potassio e ferro. È anche una buona fonte di fibre alimentari, il che la rende una scelta eccellente per mantenere una sana digestione. In cucina, la scarola può essere utilizzata in diversi modi: in insalata, saltata in padella, aggiunta alle zuppe o brasata per accompagnare piatti di carne. Il suo gusto leggermente amaro aggiunge un sapore unico a molte ricette.
Quando si tratta di coltivare la scarola nell'orto, è meglio seminare i semi direttamente nel terreno in primavera o in autunno. Non ha bisogno di esposizione al sole, anche se alcuni esperti consigliano di coltivarla in penombra nelle zone in cui le temperature estive sono troppo elevate. La scarola prospera in un terreno fertile e ben drenato. È importante aggiungere compost o letame ben drenato per migliorare la qualità del terreno prima della semina. La pianta necessita inoltre di annaffiature regolari per mantenere il terreno leggermente umido, ma non fradicio.
La cura della scarola è relativamente semplice. È importante tenere le erbacce lontane dalla pianta in modo che possa crescere senza competizione. Anche la pacciamatura intorno alla base della pianta può essere utile per mantenere il terreno fresco e impedire alle erbacce di proliferare. Quando compaiono i giovani germogli, le piante possono essere diradate eliminando quelle più deboli per lasciare spazio alla crescita delle più forti.
La raccolta della scarola può iniziare circa 2 o 3 mesi dopo la semina. Le foglie esterne possono essere raccolte a seconda delle necessità, lasciando intatto il cuore della pianta. In questo modo la scarola continuerà a crescere e a produrre nuove foglie per tutta la stagione. È preferibile raccogliere la scarola al mattino presto, quando le foglie sono fresche e croccanti. Una volta raccolta, la pianta può essere conservata in frigorifero per qualche giorno, ma è preferibile consumarla rapidamente per sfruttarne i benefici nutrizionali e il sapore ottimale.
In conclusione, la scarola è una pianta eccellente e versatile da coltivare nell'orto. Inoltre, è relativamente facile da coltivare se si creano le condizioni giuste. La sua presenza nell'orto diversificherà sicuramente il vostro menu e aggiungerà un tocco di freschezza e vitalità ai vostri piatti.
Cicoria (indivia)
- Tipo : Verdure
- Sottotipo : Verdure a foglia
- Famiglia botanica : Asteracee (Compositae)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Mostra : Sole
- Resistenza : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Molto facile da coltivare, a bassa manutenzione (difficoltà: 1/3)
- Altezza degli adulti : 30 cm
Semina e piantumazione
- Profondità di semina : 1 cm
- Spaziatura : 25 cm
- Spaziatura tra le file : 30 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Basso
- Requisiti idrici : Moderato