Ciliegio
Ciliegio: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il ciliegio da frutto appartiene alle Rosaceae e al genere Prunus. Questo nome comprende diversi gruppi: le ciliegie dolci derivano principalmente da Prunus avium, mentre quelle acide, comprese le amarene, sono legate a Prunus cerasus. Sapore, impiego e vigore differiscono. Un ritratto generale del ciliegio comprende quindi sia frutti da tavola sia frutti apprezzati per l’acidità in cucina, senza attribuire alla pianta una varietà specifica.
È un albero deciduo con foglie verdi dal margine dentato e chioma ramificata. La fioritura primaverile precede i frutti e cambia l’aspetto dell’intero albero. I fiori bianchi, riuniti in piccoli gruppi, sono visitati da insetti impollinatori. Il ritmo di comparsa dei fiori e delle giovani foglie varia leggermente tra gruppi e varietà. In autunno il fogliame può assumere toni gialli, arancioni o rossi prima di cadere, offrendo un ulteriore cambiamento stagionale nel giardino.
La ciliegia è una drupa: la polpa circonda un nocciolo duro che contiene il seme. I frutti maturi possono essere rossi, quasi neri o gialli, talvolta con una parte arrossata. Variano anche consistenza e quantità di succo. I duroni appartengono al gruppo delle ciliegie dolci a polpa soda; altre ciliegie dolci hanno una consistenza più tenera. Le amarene offrono un gusto più nettamente acidulo. Il solo colore non definisce quindi né il sapore né il gruppo.
Puoi gustare le ciliegie dolci fresche, nelle macedonie e nei dessert. Quelle acide hanno un ruolo particolare in torte, composte, confetture e salse, dove l’acidità mantiene un sapore riconoscibile. La stagione si svolge generalmente in estate, con differenze fra varietà precoci e tardive e secondo il clima. Anche gli uccelli sono molto attratti dai frutti e sfruttano l’albero come risorsa alimentare.
La dimensione adulta dipende molto dal portainnesto: alcuni alberi restano relativamente compatti, altri diventano imponenti. La varietà determina anche l’impollinazione. Alcune sono autofertili; altre ciliegie dolci dipendono da una varietà compatibile che fiorisca nello stesso periodo. Fiori, fogliame stagionale e frutti sono caratteri condivisi, ma ogni combinazione di varietà e portainnesto ha dimensioni e comportamento produttivo propri.
Ciliegio
- Tipo : Alberi da frutto
- Famiglia botanica : Rosacee
Caratteristiche
- Esposizione : Sole
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 300 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Acido
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Talea