Ciliegia

Il ciliegio, membro della famiglia delle Rosacee, offre molti vantaggi nel frutteto. Resistente e facile da curare, fiorisce magnificamente in primavera e dà frutti non meno deliziosi. Utilizzate principalmente nelle marmellate o per la cottura al forno, le ciliegie possono essere impiegate anche in ricette salate, grazie alle loro numerose varietà e ai loro sapori più o meno dolci. Tra le più popolari, le ciliegie Morello sono più aspre. Ci sono poi le ciliegie Bigarreau, come le Burlat o le Napolacute, di colore giallo-arancio. Oppure la varietà guigne, che comprende la Belle de mai, particolarmente dolce.

L'albero di ciliegio va piantato nel terreno, preferibilmente tra ottobre e aprile. È necessario scavare una buca profonda circa 50-60 cm, ad almeno dieci metri di distanza da altri alberi o da una casa. Per un balcone o un piccolo giardino, alcune varietà possono essere coltivate in vaso. In ogni caso, questo albero da frutto ama una posizione soleggiata e riparata dal vento, ma non ama i terreni troppo umidi.

Un anno dopo la messa a dimora, in autunno, è consigliabile effettuare una prima potatura di formazione per equilibrare l'albero durante la crescita. In seguito, ogni anno, si dovrebbe rimuovere un terzo dei tronchi per favorire la ramificazione. A seconda della varietà, i ciliegi producono i primi frutti 2 o 3 anni dopo l'impianto, con raccolta tra maggio e luglio.