Curcuma
La curcuma è un rizoma appartenente alla stessa famiglia dello zenzero. Si usa fresca o macinata in molte ricette di cucina. Questa spezia ha un colore arancione brillante e si sposa molto bene con lenticchie, patate o carni bianche. La curcuma fa parte della famiglia degli Zingibéracées. La curcuma longa rimane la specie più consumata, ma esiste anche la curcuma domestica, la varietà aromatica e la curcuma alismatifolia, che si trova spesso nei garden center per i suoi bellissimi fiori. Questo rizoma è facile da coltivare.
Per piantare un rizoma di curcuma ci sono due possibilità. Lasciarlo in un piatto d'acqua appena sommerso, in modo che possa sviluppare le radici, oppure piantarlo direttamente in un vaso riempito di terra e sabbia di fiume. Fate attenzione a non innaffiare troppo il terreno per evitare che il rizoma marcisca. Si può piantare da febbraio a maggio. Se volete piantarla nell'orto, scegliete una zona semi-ombreggiata con annaffiature regolari. Il terreno deve essere ricco e ben drenato.
La curcuma ama un ambiente leggermente umido, quindi dovrete mantenerla ben innaffiata, ma senza annegare la pianta. È inoltre necessario rimuovere le foglie morte e i residui dalla base. Raccogliere in autunno, quasi sei mesi dopo la semina. I rizomi possono essere conservati per diversi mesi in un luogo asciutto, al riparo dall'aria e dalla luce.
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Curcuma
- Tipo : Aromatici
- Sottotipo : Verdure tuberose
- Famiglia botanica : Zingiberaceae
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Perenne
- Esposizione : Mezz’ombra
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Media
- Altezza adulta : 60 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Profondità di semina : 1 cm
- Distanza tra le piante : 15 cm
- Distanza tra le file : 30 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Moderata
- Fabbisogno idrico : Moderato
Semi
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Entomofila
- Moltiplicazione : Semina