Kurkuma

Kurkuma is een wortelstok die tot dezelfde familie behoort als gember. Het wordt in veel kookrecepten vers of gemalen gebruikt. Deze specerij heeft een mooie feloranje kleur en past heel goed bij linzen, aardappelen of zelfs wit vlees. Kurkuma maakt deel uit van de Zingiberaceae-familie. Curcuma longa blijft de meest geconsumeerde soort, maar we kunnen ook curcuma domestica noemen, de variëteit aromaticaof zelfs curcuma alismatifolia, die vanwege de prachtige bloemen vaak in tuincentra te vinden is. Deze wortelstok is gemakkelijk te kweken.

Je hebt twee opties voor het planten van een kurkuma wortelstok. Je laat hem óf in een bakje met water staan, zodat hij zijn wortels ontwikkelt, óf je plant hem direct in een pot gevuld met aarde en rivierzand. Je moet oppassen dat je de grond niet te veel water geeft, om te voorkomen dat de wortelstok gaat rotten. Je kunt hem planten van februari tot en met mei. Als u hem in uw moestuin wilt planten, moet u een gedeeltelijk schaduwrijke locatie kiezen en regelmatig water geven. De grond moet rijk en goed gedraineerd zijn.

Kurkuma houdt van een enigszins vochtige omgeving, dus zorg ervoor dat je hem goed water geeft, maar zorg ervoor dat de plant niet verdrinkt. Je zult ook dode bladeren en plantresten van de basis moeten verwijderen. De oogst zal plaatsvinden in het najaar, bijna zes maanden na het planten. De wortelstokken kunnen enkele maanden droog bewaard worden, beschermd tegen lucht en licht.