Kurkuma : zaai-, plant- en oogstkalender
Hoe plant je kurkuma?
Kies een gezonde wortelstok van keukenkurkuma met groeiknoppen. Behoud bij het delen minstens één knop per stuk en laat de snijvlakken enkele dagen drogen voordat je plant.
Leg de stukken in het voorjaar in een voldoende brede pot met afwatering en een rijk, luchtig substraat. Richt de knoppen omhoog en dek af met ongeveer 2–3 cm substraat. Houd de pot warm, met helder, gefilterd licht. Geef aanvankelijk weinig water en houd het substraat tijdens de groei licht vochtig zonder stilstaand water.
Voor een plek buiten zijn afharden en aanhoudend warm weer zonder vorstgevaar nodig. Kies in een koel klimaat een pot zodat je de plant naar binnen kunt halen. Vorstvrij weer geeft niet noodzakelijk genoeg warmte voor goede groei. De oogst hangt af van de ontwikkeling van de wortelstokken, zonder gegarandeerde herfstoogst.
Wanneer oogst je kurkuma?
Oogst kurkuma wanneer de wortelstokken voldoende ontwikkeld zijn en de plant in rust gaat. Het tijdstip hangt af van de plantdatum en de groeiomstandigheden: het einde van de zomer garandeert geen rijpe oogst. Bladeren die geleidelijk vergelen en verdrogen kunnen op de rustperiode wijzen, maar vroegtijdige vergeling kan ook door een teeltprobleem komen.
Til de kluit voorzichtig op om de wortelstokken vrij te maken zonder ze te beschadigen. Verwijder de aarde, maak de wortelstokken voor gebruik in de keuken schoon en laat het oppervlak drogen voordat je ze bewaart. Gooi beschadigde of rotte delen weg en gebruik verse wortelstokken snel.
Voor langere bewaring kun je gewassen en geschilde wortelstokken invriezen. Om poeder te maken moeten ze volledig drogen met een geschikte methode: enkele dagen in de buitenlucht garanderen geen goede bewaring.
Kurkuma
- Type : Aromatische planten
- Sub-type : Knolgroenten
- Botanische familie : Zingiberaceae
Kenmerken
- Levenscyclus : Vaste plant
- Standplaats : Halfschaduw
- Winterhardheid : Vorstbestendig
- Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
- Volwassen hoogte : 60 cm
Zaaien & planten
- Kasteelten : Niet geschikt voor de aangeboden beschutting
- Teelt in de kas : Niet vereist
- Zaaidiepte : 1 cm
- Plantafstand : 15 cm
- Rijafstand : 30 cm
Onderhoud
- Onderhoud : Matig
- Waterbehoefte : Matig
Overige kenmerken
- Bodemtype : Humusrijk
- pH voorkeur van de bodem : Neutraal
- Gevoeligheid voor plagen : Matig
- Ziektegevoeligheid : Matig
- Onkruidgevoeligheid : Matig
- Bestuiving : Insectenbestuiving
- Vermeerdering : Zaaien