Curcuma : calendrier des semis, plantation et récoltes
Comment planter du curcuma ?
Choisis un rhizome sain de curcuma culinaire portant des bourgeons. Si tu le divises, garde au moins un bourgeon par morceau et laisse sécher les coupes quelques jours avant de planter.
Au printemps, installe les morceaux dans un contenant assez large et drainé, avec un substrat riche et léger. Oriente les bourgeons vers le haut et recouvre d'environ 2 à 3 cm de substrat. Garde le pot dans un endroit chaud, avec une lumière vive mais tamisée. Arrose modérément au départ, puis maintiens une légère humidité pendant la croissance, sans eau stagnante.
La sortie à l'extérieur demande une acclimatation et un temps durablement chaud, sans risque de gel. En climat frais, préfère le pot pour pouvoir rentrer la plante à l'abri. Ne confonds pas absence de gel et chaleur suffisante pour une bonne croissance. La récolte dépend du développement des rhizomes, sans garantie d'une récolte à l'automne.
Quand récolter le curcuma ?
Le curcuma se récolte lorsque les rhizomes se sont suffisamment développés et que la plante entre en repos. La période dépend de la date de plantation et des conditions de culture : une fin d'été ne garantit pas une récolte mûre. Le feuillage qui jaunit et sèche progressivement peut signaler ce repos, mais un jaunissement précoce peut aussi venir d'un problème de culture.
Soulève délicatement la motte pour dégager les rhizomes sans les blesser. Retire la terre, nettoie ceux destinés à la cuisine et laisse leur surface sécher avant de les ranger. Écarte les parties abîmées ou pourries et utilise rapidement les rhizomes frais.
Pour une conservation plus longue, tu peux congeler les rhizomes lavés et épluchés. La fabrication de poudre exige un séchage complet avec une méthode adaptée : quelques jours à l'air libre ne suffisent pas à garantir une bonne conservation.
Curcuma
- Type : Aromatiques
- Sous-type : Légumes-tubercules
- Famille botanique : Zingibéracées
Caractéristiques
- Cycle de vie : Vivace
- Exposition : Mi-ombre
- Rusticité : Résistant au gel
- Difficulté de culture : Moyenne
- Hauteur adulte : 60 cm
Semis et plantation
- Cultures en serre : Non adapté aux abris proposés
- Culture en serre : Non requis
- Profondeur semis : 1 cm
- Espacement : 15 cm
- Ecart des rangs : 30 cm
Entretien
- Entretien : Modéré
- Besoin en eau : Modéré
Autres caractéristiques
- Type de sol : Humifère
- Préférence pH du sol : Neutre
- Sensibilité aux ravageurs : Modérée
- Sensibilité aux maladies : Modérée
- Sensibilité aux adventices : Modérée
- Pollinisation : Entomogame
- Multiplication : Semis