Fagiolini: calendario di semine, trapianti e raccolti
Come semini i fagiolini all’aperto?
Aspetta che sia passato il rischio di gelate e che il terreno si sia riscaldato. Scegli un posto soleggiato e riparato, con terreno ben drenato, elimina le erbe infestanti e aggiungi compost ben decomposto se serve. Non seminare in terra fredda e intrisa d’acqua: i semi possono marcire. Il momento adatto dipende dal clima locale, non da una data fissa di aprile o maggio.
Segui le distanze indicate sulla bustina. Come riferimento, semina i fagiolini nani a circa 5 cm di profondità e 15 cm di distanza. Per le varietà rampicanti, monta sostegni robusti prima di seminare e metti uno o due semi alla base di ogni sostegno; lascia solo la piantina più forte se necessario. Copri con terra e annaffia delicatamente. Mantieni poi il terreno leggermente umido, senza saturarlo. Puoi scaglionare le semine delle varietà nane finché resta abbastanza tempo caldo per arrivare al raccolto.
Come prenderti cura di questa pianta
-
Eliminare le erbacce
Se le erbacce competono con le piantine, toglile prima che prendano il sopravvento. Vicino ai fusti lavora a mano senza smuovere in profondità per proteggere le radici. Una fila già pulita non richiede interventi.
Come raccogli i fagiolini?
Raccogli i baccelli giovani e teneri, prima che i semi al loro interno diventino ben evidenti. Valuta la dimensione secondo la varietà, non secondo una lunghezza o una data fissa. Controlla spesso tra le foglie. Tieni il fusto con una mano e stacca delicatamente il baccello con l’altra, oppure taglia il peduncolo con le forbici, senza tirare la pianta. La raccolta frequente favorisce nuovi baccelli, ma la durata del raccolto dipende dalla varietà e dal clima.
Usa i fagiolini poco dopo la raccolta e tienili in frigorifero se serve, senza contare su una durata fissa di una settimana. Per congelare un’eccedenza, lava i baccelli teneri, elimina le estremità, tagliali a pezzi e sbollentali in acqua bollente per 3 minuti. Raffreddali subito in acqua fredda, scolali e confezionali in contenitori adatti prima di congelarli.
Qui raccogli il baccello intero come ortaggio: non aspettare che si secchi come faresti con i fagioli da granella secca. Per la scottatura prima del congelamento, conta i 3 minuti da quando l'acqua riprende a bollire. Lavora in piccole quantità per far riprendere rapidamente il bollore.
Fagiolini
- Tipo : Verdure
- Sottotipo : Ortaggi da seme
- Famiglia botanica : Fabaceae (papilionaceae / legumi)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Non resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Facile
- Altezza adulta : 40 cm
Semina e trapianto
- Coltivazione in serra : Non necessario
- Profondità di semina : 3 cm
- Distanza tra le piante : 8 cm
- Distanza tra le file : 40 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Bassa
- Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
- Tipo di suolo : Ricco di humus
- Preferenza pH del suolo : Neutro
- Sensibilità ai parassiti : Moderata
- Sensibilità alle malattie : Moderata
- Sensibilità alle infestanti : Moderata
- Impollinazione : Autogama
- Moltiplicazione : Semina