Judías verdes: calendario de siembra, plantación y cosecha
¿Cómo siembras judías verdes al aire libre?
Espera a que haya pasado el riesgo de heladas y el suelo se haya calentado. Elige un lugar soleado y protegido, con suelo bien drenado, retira las malas hierbas y añade compost bien descompuesto si hace falta. No siembres en tierra fría y encharcada: las semillas pueden pudrirse. El momento adecuado depende del clima local, no de una fecha fija de abril o mayo.
Sigue las distancias indicadas en el sobre de semillas. Como orientación, siembra las judías de mata baja a unos 5 cm de profundidad y 15 cm de distancia. Para las trepadoras, coloca soportes firmes antes de sembrar y pon una o dos semillas al pie de cada soporte; deja solo la plántula más fuerte si hace falta. Cubre con tierra y riega suavemente. Después, mantén el suelo ligeramente húmedo, sin saturarlo. Puedes escalonar las siembras de mata baja mientras quede suficiente tiempo cálido para obtener la cosecha.
¿Cómo cuidar esta planta?
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Eliminar las malas hierbas
Si las hierbas compiten con tus plantas jóvenes, retíralas antes de que las dominen. Cerca de las plantas, trabaja a mano sin remover profundamente para proteger las raíces. Una fila limpia no necesita intervención.
¿Cómo cosechas las judías verdes?
Recoge las vainas jóvenes y tiernas, antes de que se marquen mucho las semillas. Valora el tamaño según la variedad, no según una longitud o fecha fija. Revisa con frecuencia entre las hojas. Sujeta el tallo con una mano y desprende suavemente la vaina con la otra, o corta su pedúnculo con tijeras, sin tirar de la planta. La recolección frecuente favorece nuevas vainas, pero la duración de la cosecha depende de la variedad y del clima.
Utiliza las judías poco después de recogerlas y guárdalas en el frigorífico si hace falta, sin contar con una duración fija de una semana. Para congelar un excedente, lava las vainas tiernas, quita las puntas, córtalas en trozos y escáldalas en agua hirviendo durante 3 minutos. Enfríalas enseguida en agua fría, escúrrelas y envásalas en recipientes aptos para congelación antes de congelarlas.
Aquí cosechas la vaina entera como hortaliza: no esperes a que se seque como harías con las judías para grano seco. Para blanquear antes de congelar, cuenta los 3 minutos desde que el agua vuelva a hervir. Trabaja en tandas pequeñas para que recupere rápidamente la ebullición.
Judías verdes
- Tipo : Verduras
- Subtipo : Hortalizas de semilla
- Familia botánica : Fabaceae (papilionáceas / leguminosas)
Características
- Ciclo de vida : Anual
- Exposición : Sol
- Resistencia al frío : No resistente a las heladas
- Dificultad de cultivo : Fácil
- Altura adulta : 40 cm
Siembra y plantación
- Cultivo en invernadero : No necesario
- Profundidad de siembra : 3 cm
- Espaciado : 8 cm
- Distancia entre hileras : 40 cm
Mantenimiento
- Mantenimiento : Bajo
- Necesidades de agua : Moderadas
Otras características
- Tipo de suelo : Humífero
- pH preferido del suelo : Neutro
- Sensibilidad a plagas : Moderada
- Sensibilidad a enfermedades : Moderada
- Sensibilidad a las malas hierbas : Moderada
- Polinización : Autógama
- Multiplicación : Siembra