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Fragola

Fragola: calendario di semine, trapianti e raccolti

La pianta di fragola da giardino è una pianta perenne apprezzata per i suoi frutti profumati e succosi, spesso dolci con una punta di acidità. Appartiene alla famiglia delle Rosacee, come il melo e il lampone. La maggior parte delle grandi fragole da giardino proviene dall’ibrido Fragaria × ananassa. La fragola di bosco, Fragaria vesca, è un’altra specie, generalmente associata a frutti più piccoli.

La pianta forma un cespo basso intorno a un fusto corto, chiamato corona o cuore. Le foglie sono normalmente composte da tre foglioline con margine dentato, portate da piccioli piuttosto lunghi. Molte varietà producono anche stoloni: lunghi fusti orizzontali che portano giovani piantine capaci di sviluppare proprie radici. È una moltiplicazione vegetativa, diversa dalla riproduzione tramite semi. La quantità di stoloni cambia secondo il tipo di fragola.

I fiori sono generalmente bianchi, anche se esistono forme con fiori rosa. Gli insetti contribuiscono all’impollinazione. La parte carnosa che chiami fragola è il ricettacolo del fiore diventato più grande. I piccoli puntini sulla superficie sono i veri frutti botanici, gli acheni, ciascuno dei quali contiene un seme. Questa struttura spiega perché la fragola non sia una bacca dal punto di vista botanico.

Le varietà unifere producono in modo concentrato durante un periodo relativamente breve. Quelle rifiorenti possono fruttificare più volte o per un periodo più lungo, secondo la varietà e le condizioni. Charlotte, Gariguette, Mara des Bois, Mariguette e Madame Moutot illustrano la diversità delle fragole da giardino. Il nome Mara des Bois non significa che questa varietà sia una fragola selvatica. Forma, dimensione, consistenza ed equilibrio tra dolcezza, acidità e profumo cambiano tra le selezioni.

La maggior parte delle fragole è rossa a maturità, ma esistono anche forme con frutti bianchi o gialli. Il colore e la dimensione non bastano quindi a descriverne il gusto. Anche l’aroma, la consistenza della polpa e la varietà contribuiscono al carattere del frutto. Una fragola grande non è automaticamente più dolce o più profumata di una piccola.

In cucina, le fragole accompagnano macedonie, dolci, dessert a base di latte e cioccolato. Entrano anche nei coulis e nelle confetture. La pianta unisce così un interesse gastronomico a una presenza discreta in giardino. Il suo portamento basso trova spazio nelle bordure e nei contenitori, con fiori e frutti vicini al fogliame.

Fragola
Fragola
Caratteristiche
  • Ciclo di vita : Perenne
  • Esposizione : Sole
  • Rusticità : Resistente al gelo
  • Difficoltà di coltivazione : Facile
  • Altezza adulta : 25 cm
Semina e trapianto
  • Colture in serra : Serra non riscaldata
  • Coltivazione in serra : Non necessario
  • Distanza tra le piante : 40 cm
  • Distanza tra le file : 40 cm
Manutenzione
  • Manutenzione : Moderata
  • Fabbisogno idrico : Moderato
Altre caratteristiche
  • Tipo di suolo : Ricco di humus
  • Preferenza pH del suolo : Acido
  • Sensibilità ai parassiti : Moderata
  • Sensibilità alle malattie : Moderata
  • Sensibilità alle infestanti : Moderata
  • Impollinazione : Entomofila
  • Moltiplicazione : Divisione