Lattuga: calendario di semine, trapianti e raccolti

Scegli una varietà adatta alla stagione e al tuo clima. Riempi una vaschetta o alveoli individuali con terriccio da semina umido e usa contenitori con fori di drenaggio. Semina rado e copri leggermente i semi secondo la bustina, invece di interrarli troppo. Mantieni il terriccio leggermente umido, senza saturarlo.

Sistema le piantine in un luogo luminoso e arieggia la serra o il cassone per evitare il surriscaldamento: le temperature elevate possono impedire la germinazione di alcune varietà. Quando hanno alcune foglie vere e puoi maneggiarle, trasferisci quelle seminate insieme in alveoli individuali. Abituale gradualmente all’esterno prima di trapiantare quando le condizioni sono adatte alla varietà. Proteggile se è previsto freddo. Controlla i danni di limacce e chiocciole sulle piante giovani e scegli una protezione secondo il problema osservato.

Etichetta ogni gruppo con varietà e data di semina per distinguere le lattughe a cespo da quelle da taglio. Preferisci piccole semine successive a un grande vassoio seminato tutto insieme: avrai meno piante pronte nello stesso momento. Ruota il vassoio se tutti i giovani fusti si piegano verso la finestra per cercare la luce.

Scegli una varietà adatta alla stagione e semina quando il terreno è lavorabile, non gelato né intriso d’acqua. Prepara un letto di semina fine e senza erbe infestanti in terra fertile e ben drenata. Un posto soleggiato è adatto nei periodi freschi; con il caldo, una leggera ombra nelle ore più calde aiuta a limitare il surriscaldamento e la perdita d’acqua.

Semina rado in solchi profondi circa 1 cm, con circa 30 cm tra le file, seguendo la bustina. Annaffia delicatamente e mantieni il letto umido, senza saturarlo. Quando le piantine crescono bene, dirada gradualmente fino alla distanza consigliata, di solito circa 15–30 cm secondo il tipo. È la distanza finale tra le piante, non una distanza obbligatoria tra ogni seme. Semina piccole quantità a intervalli quando le condizioni lo permettono e controlla i danni di limacce e chiocciole sulle piante giovani.

Segna le file per distinguere le piantine dalle erbe che germogliano nello stesso momento. Diradare significa togliere le piante in eccesso per dare spazio alle altre: procedi delicatamente per non sollevare anche le loro radici. Puoi usare in insalata le giovani foglie sane rimosse, dopo averle lavate con cura.

Trapianta lattughe giovani e sane con alcune foglie vere e una zolla ben radicata. Se le hai coltivate al riparo, abituale gradualmente all’esterno prima. Scegli una varietà adatta alla stagione e un posto con terreno fertile e ben drenato. Con il caldo, una leggera ombra e il trapianto in un momento fresco della giornata aiutano a limitare l’appassimento.

Annaffia le zolle prima di piantare e mantienile intatte quando estrai le piantine dai contenitori. Sistemale alla profondità a cui crescevano e lascia il centro libero dalla terra. Segui le distanze consigliate: circa 30 cm per le lattughe grandi che formano un cespo compatto e 15 cm per i tipi piccoli a foglia sciolta, secondo la varietà. Premi delicatamente la terra e annaffia. Controlla poi l’umidità durante l’attecchimento. Proteggi dal freddo o dai parassiti quando serve, in base alle previsioni e ai danni osservati.

Il cuore è la zona centrale da cui spuntano le nuove foglie: non riempirlo di terra quando richiudi la buca. Se il terreno si abbassa dopo l'annaffiatura, controllane di nuovo la posizione. Conserva l'etichetta della varietà vicino alle piante per adattare la raccolta successiva: un cespo intero oppure poche foglie per volta.

Raccogli secondo il tipo di lattuga e il suo sviluppo, non in una data fissa. Per le varietà a foglia sciolta, preleva alcune foglie esterne da ogni pianta quando sono abbastanza grandi da usare, lasciando intatto il centro. Per quelle che formano un cespo compatto, taglia il cespo quando è ben formato, prima che si allunghi il fusto fiorale. Usa un coltello pulito senza tirare le piante vicine.

La raccolta al mattino aiuta a mantenere le foglie croccanti. Se tagli l’intera pianta e vuoi raccogliere ancora, lascia un breve fusto di circa 2–3 cm e conserva il punto di crescita; la ricrescita dipende dal tipo e dalle condizioni e non è garantita. Usa la lattuga presto e tienila al fresco se serve, senza contare su una durata fissa di una settimana. Elimina le foglie danneggiate e lava quelle sane prima di usarle.

Osserva il centro della pianta: un cuore che si allunga e un fusto che cresce annunciano la salita a fiore. Non lasciare inutilmente nell'orto una lattuga già pronta aspettando un cespo più grande. Se raccogli singole foglie, distribuisci i prelievi tra più piante per mantenere abbastanza foglie su ciascuna rosetta.