Lattuga
Lattuga Little Gem
Lattuga Little Gem: calendario di semine, trapianti e raccolti
La Sucrine è un tipo di lattuga con cespo piccolo, eretto, serrato e spesso allungato, apprezzato per foglie spesse e croccanti. Appartiene a Lactuca sativa, della famiglia delle Asteracee. Il nome descrive qui un profilo di lattuga senza identificare una varietà precisa. Little Gem è spesso associata a questo tipo, ma tutte le sucrine non coincidono necessariamente con una sola cultivar.La sagoma ricorda una piccola romana: le foglie si alzano intorno a un cuore compatto. La pianta è però più corta rispetto alle grandi romane classiche. Le foglie esterne sono generalmente verdi e il cuore più chiaro, talvolta giallo-verde. Colore esatto, volume e forma dipendono dalla cultivar e dal suo sviluppo.La definizione francese laitue grasse si riferisce alla consistenza delle foglie e non al contenuto di grassi. Il lembo è carnoso e la nervatura centrale aggiunge fermezza. Insieme creano una struttura densa e croccante, diversa da quella delle lattughe a…
