Lente
Eccellenti nelle insalate o come accompagnamento a carni e salsicce, le lenticchie possono anche essere cucinate sotto forma di crocchette, zuppe e purè. Ingrediente fondamentale della cucina classica francese, questa lenticchia accompagna il palato anche in ricette esotiche, come il famoso dhal di lenticchie indiano. Membro della famiglia delle Fabacae, le lenticchie sono disponibili in molte varietà. Alcune delle più note sono la lenticchia verde di Puy, la più chiara lenticchia di Saint-Flour, la lenticchia verde Berry, con il suo sentore di quercia, e la lenticchia rosa Champagne, che si scioglie in bocca. Tutte sono facili da coltivare nell'orto.
Le lenticchie possono essere seminate direttamente nel terreno, in confezioni da 5-6 semi. Il periodo migliore per la coltivazione è la primavera, da marzo ad aprile, o l'autunno nel clima mite della Francia meridionale. Temendo l'umidità, questa lenticchia apprezza gli orti soleggiati e i terreni leggeri, sabbiosi e soprattutto ben drenati.
La lenticchia non ha bisogno di essere coltivata in estate.
La lenticchia non richiede cure o concimazioni particolari. Per uno sviluppo ottimale è sufficiente zappare e sarchiare regolarmente il terreno e decapitare le piante quando raggiungono i dieci centimetri. È utile anche un supporto per permettere ai rami di crescere in altezza anziché cadere a terra. Per quanto riguarda l'annaffiatura, questa è essenziale in caso di ingiallimento, appassimento o caldo. Per quanto riguarda il calendario, piantare le lenticchie in primavera significa poterle raccogliere quattro o sei mesi dopo, tra luglio e settembre.
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Lente
- Tipo : Verdure
- Sottotipo : Ortaggi da seme
- Famiglia botanica : Fabaceae (papilionaceae / legumi)
Caratteristiche
- Ciclo di vita : Annuale
- Esposizione : Sole
- Rusticità : Resistente al gelo
- Difficoltà di coltivazione : Media
- Altezza adulta : 40 cm
Semina e trapianto
- Profondità di semina : 1 cm
- Distanza tra le piante : 4 cm
- Distanza tra le file : 30 cm
Manutenzione
- Manutenzione : Bassa
- Fabbisogno idrico : Moderato