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Lente

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Excelentes en ensaladas o como acompañamiento de carnes y embutidos, las lentejas también pueden cocinarse en forma de croquetas, sopas y purés. Esta lenteja, imprescindible en la cocina clásica francesa, también hace viajar al paladar a través de recetas exóticas como el famoso dhal de lentejas indio. Miembro de la familia Fabacae, las lentejas presentan muchas variedades. Algunas de las más conocidas son la lenteja verde de Puy, la lenteja más clara de Saint-Flour, la lenteja verde de Berry, con su toque de roble, y la lenteja rosa de Champagne, que se deshace en la boca. Todas son fáciles de cultivar en el huerto.

Las lentejas pueden sembrarse directamente en la tierra, en paquetes de 5-6 semillas. La mejor época para cultivarlas es la primavera, de marzo a abril, o el otoño en el clima suave del sur de Francia. Temerosa de la humedad, esta lenteja aprecia los huertos soleados y los suelos ligeros, arenosos y, sobre todo, bien drenados.

La lenteja no necesita cultivarse en verano.

Las lentejas no requieren cuidados especiales ni fertilización. Para un desarrollo óptimo, basta con escardar y desherbar el suelo con regularidad, y decapitar las plantas cuando alcancen los diez centímetros. Un soporte también es útil para permitir que las ramas crezcan más altas en lugar de caer al suelo. En cuanto al riego, es indispensable en caso de amarilleo, marchitamiento o calor. En cuanto al calendario, plantar las lentejas en primavera permite cosecharlas entre cuatro y seis meses después, entre julio y septiembre.

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Descubra el calendario de cultivos
Lente
Características
  • Ciclo de vida : Anual
  • Exposición : Sol
  • Rusticidad : Resistente a las heladas
  • Dificultad de cultivo : Fácil de cultivar, pero requiere un mantenimiento regular (dificultad: 2/3)
  • Altura adulta : 40 cm
Siembra y plantación
  • Profundidad de siembra : 1 cm
  • Espaciado : 4 cm
  • Distancia entre hileras : 30 cm
Mantenimiento
  • Mantenimiento : Bajo
  • Necesidades de agua : Moderado