Levistico (sedano di monte): calendario di semine, trapianti e raccolti
Come seminare con successo il levistico all'aperto?
Semina il levistico in primavera in un punto leggermente ombreggiato, con terra che rimanga fresca senza ristagni. Scegli un posto dove possa vivere diversi anni. Un solo cespo può fornire molte foglie: prevedi poche piante anziché una fila fitta. Elimina le erbacce e prepara una superficie fine, senza lavorare profondamente terreno bagnato.
Semina rado e copri i semi secondo le istruzioni della bustina. Annaffia delicatamente per favorire il contatto con la terra e segna il punto. Mantieni un’umidità regolare durante la germinazione. Sorveglia poi le foglie giovani, soprattutto per lumache e limacce. Dirada quando le piantine sono abbastanza forti, lasciando inizialmente circa 30–45 cm tra loro.
Riserva però più spazio per lo sviluppo futuro: un levistico adulto può raggiungere quasi un metro di larghezza. Se devi spostare le piante, fallo mentre sono giovani e conserva le radici. Lascia formare il cespo agli esemplari nati da seme prima di raccogliere foglie, generalmente dal secondo anno. Mantieni leggeri i primi raccolti per proteggere lo sviluppo. L’attecchimento conta più di ottenere molte foglie appena compaiono i primi germogli.
Come raccogliere il levistico
