Oca del Perù
Oca del Perù: calendario di semine, trapianti e raccolti
L’oca del Perù, Oxalis tuberosa, è una pianta che produce tuberi, originaria delle Ande e appartenente alla famiglia delle Oxalidacee. Il nome richiama una regione dove questo ortaggio fa parte delle colture tradizionali. I tuberi sono commestibili, ma la pianta appartiene a una famiglia diversa da quella della patata. Un utilizzo simile in cucina non indica quindi una stretta parentela botanica. L’oca porta nell’orto un altro tipo di ortaggio sotterraneo, accompagnato da foglie facilmente riconoscibili.Le foglie sono composte da tre foglioline, che ricordano il trifoglio. Sono portate da fusti carnosi e la vegetazione assume progressivamente una forma espansa. Il fogliame può avere tonalità verdi o porporine secondo la selezione. Possono comparire piccoli fiori gialli, che non costituiscono però la parte principale coltivata per l’alimentazione. L’aspetto sopra il suolo contrasta con quello dei tuberi: una massa di foglie dall’apparenza leggera nasconde gli organi carnosi sviluppati sotto terra.Botanicamente perenne, l’oca viene spesso…
