Ocas dal Perù
L'ocas du Pérou, noto anche come Oxalis tuberosa, è una pianta originaria delle regioni montuose del Pérou. Questa pianta ha molti benefici per la salute, oltre a interessanti possibilità culinarie. I tuberi, che assomigliano a piccole patate, sono ricchi di fibre, vitamina C e minerali come calcio e ferro. Possono essere cucinati in vari modi, tra cui bolliti, arrostiti o incorporati in piatti tradizionali peruviani come la pachamanca. Grazie al suo sapore leggermente acido, l'Ocas del Pueblo può essere utilizzata anche per preparare patatine o puree, aprendo così una serie di possibilità culinarie.Per coltivare l'Ocas dei Pirenei è importante sapere come seminarla e piantarla. I tuberi possono essere seminati direttamente nel terreno quando le temperature notturne sono superiori ai 10°C. Possono essere piantati a una profondità di circa 10 cm, distanziati di circa 30 cm. L'Ocas dei Pirenei ama un luogo soleggiato o semi-ombreggiato. Il terreno deve essere ben drenato…
