Oca
Oca : zaai-, plant- en oogstkalender
Oca, Oxalis tuberosa, is een knolvormende plant uit de Andes en behoort tot de klaverzuringfamilie, Oxalidaceae. De naam is verbonden met een gebied waar dit gewas deel uitmaakt van traditionele teelten. De plant levert eetbare knollen, maar behoort tot een andere familie dan de aardappel. Een vergelijkbaar gebruik in de keuken betekent dus geen nauwe botanische verwantschap. Oca brengt een ander ondergronds gewas in de moestuin, met een opvallend herkenbaar blad.De bladeren bestaan uit drie deelblaadjes en lijken daardoor op klaver. Ze staan aan vlezige stengels, terwijl de plant geleidelijk een breed uitgroeiende vorm krijgt. Het blad kan groene of paarsachtige tinten hebben, afhankelijk van de selectie. Er kunnen kleine gele bloemen verschijnen, al zijn die niet het belangrijkste deel waarvoor de plant als voedselgewas wordt gehouden. Boven en onder de grond ziet oca er heel anders uit: een massa fijn ogende bladeren verbergt de vlezige knollen.Botanisch is oca een…
