Zucca
Patisson
Patisson: calendario di semine, trapianti e raccolti
Il patisson è una zucca annuale della specie Cucurbita pepo, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Il frutto tondeggiante e appiattito presenta un bordo ondulato che ricorda un piccolo disco volante. Questa sagoma lo distingue dalla zucchina allungata, anche se entrambi appartengono alla stessa specie. Il nome indica un tipo di zucca comprendente diverse varietà, non un unico frutto con colore, dimensioni e consistenza sempre uguali.I frutti possono essere bianchi, gialli, verdi o arancioni, talvolta con sfumature e segni di colore contrastante. ‘Sunburst’ è un esempio di varietà dai frutti gialli. Il margine smerlato, il centro più o meno rialzato e il peduncolo contribuiscono all’aspetto caratteristico. Il colore della buccia, però, non descrive da solo il sapore e non indica completamente lo stadio di sviluppo del frutto. All’interno di questo gruppo riconoscibile esistono quindi differenze visibili e culinarie.La pianta porta grandi foglie, spesso lobate, su fusti erbacei. Molte varietà hanno un…
