Courge
Pâtisson
Pâtisson : calendrier des semis, plantation et récoltes
Le pâtisson est une courge annuelle de l’espèce Cucurbita pepo, dans la famille des Cucurbitacées. Son fruit aplati, arrondi et bordé de festons évoque une petite soucoupe. Cette silhouette le distingue de la courgette allongée, même si les deux appartiennent à la même espèce. Le nom pâtisson désigne un type de courge et plusieurs variétés, plutôt qu’un fruit toujours identique par sa couleur, sa taille ou sa texture.Les fruits peuvent être blancs, jaunes, verts ou orangés, parfois avec des nuances ou des marques contrastées. « Sunburst » est un exemple de variété à fruits jaunes. Les bords ondulés, le centre plus ou moins bombé et la présence du pédoncule donnent au pâtisson son aspect caractéristique. La couleur extérieure ne suffit cependant pas à décrire le goût, ni à déterminer à elle seule le stade de développement du fruit.La plante porte de grandes feuilles, souvent lobées, sur des tiges herbacées. De…
