Patata
Patata Monalisa
Patata Monalisa: calendario di semine, trapianti e raccolti
'Monalisa' è una varietà di Solanum tuberosum, la patata della famiglia delle Solanacee. I tuberi ovali o allungati presentano buccia gialla e polpa gialla. La forma generalmente regolare, la buccia liscia e gli occhi poco profondi danno un aspetto gradevole fra le patate da consumo. Gli occhi sono le piccole gemme visibili sulla superficie del tubero. Le dimensioni possono essere abbastanza grandi, ma dipendono dalla stagione e dalle condizioni di crescita. Non tutte le patate della stessa pianta sono quindi identiche. Oltre a queste caratteristiche esteriori, è soprattutto la versatilità in cucina a rendere interessante Monalisa.Questa patata si presta a diversi piatti quotidiani. La polpa piuttosto soda si sfalda poco durante la cottura, senza che la varietà debba essere considerata esclusivamente una patata da insalata. È adatta alla cottura al vapore, alla lessatura, alla preparazione con la buccia, ai gratin e alle patate saltate in padella. Pezzi o fette si…
