Pomme de terre
Pomme de terre Monalisa
Pomme de terre Monalisa : calendrier des semis, plantation et récoltes
La pomme de terre 'Monalisa' est une variété de Solanum tuberosum, de la famille des Solanacées. Ses tubercules oblongs à allongés présentent une peau jaune et une chair jaune. Leur silhouette généralement régulière, leur peau lisse et leurs yeux peu profonds lui donnent une présentation appréciée parmi les pommes de terre de consommation. Les yeux sont les petits bourgeons visibles à la surface du tubercule. Le calibre peut être assez important, mais il dépend de la saison et des conditions de croissance : toutes les pommes de terre d'un même plant ne sont pas forcément identiques.Monalisa est surtout une variété polyvalente en cuisine. Sa chair assez ferme se défait peu à la cuisson, sans imposer de la considérer comme une variété exclusivement destinée aux salades. Elle convient aux préparations à la vapeur, aux pommes de terre à l'eau ou en robe des champs, aux gratins et aux poêlées. En morceaux…
