Aardappel
Monalisa aardappel
Monalisa aardappel : zaai-, plant- en oogstkalender
'Monalisa' is een ras van Solanum tuberosum, de aardappel uit de nachtschadefamilie. De ovale tot langwerpige knollen hebben een gele schil en geel knolvlees. Hun doorgaans regelmatige vorm, gladde schil en ondiepe ogen geven ze een aantrekkelijk uiterlijk onder consumptieaardappelen. De ogen zijn de kleine knoppen die je aan het oppervlak van de knol ziet. De aardappelen kunnen vrij groot worden, maar het formaat hangt af van het seizoen en de groeiomstandigheden. Niet alle knollen van dezelfde plant zijn dus precies gelijk. Naast deze uiterlijke kenmerken is vooral de veelzijdigheid in de keuken interessant.Monalisa past bij verschillende dagelijkse gerechten. Het vrij stevige knolvlees valt bij het garen weinig uiteen, zonder dat het ras uitsluitend voor aardappelsalades bedoeld is. De aardappelen zijn geschikt voor stomen, koken, bereiding in de schil, gratins en gerechten met gebakken aardappelen. Stukken of schijfjes combineren gemakkelijk met groenten, kruiden, een dressing of een saus. Zowel de…
