Patatas
Patata Monalisa
Patata Monalisa: calendario de siembra, plantación y cosecha
'Monalisa' es una variedad de Solanum tuberosum, la patata de la familia de las Solanáceas. Sus tubérculos ovalados o alargados tienen piel amarilla y pulpa amarilla. La forma generalmente regular, la piel lisa y los ojos poco profundos le dan un aspecto atractivo entre las patatas de consumo. Los ojos son las pequeñas yemas visibles en la superficie del tubérculo. El tamaño puede ser bastante grande, aunque depende de la temporada y de las condiciones de crecimiento. No todas las patatas de una misma planta son necesariamente idénticas. Además de estos rasgos externos, destaca especialmente su versatilidad en la cocina.Monalisa sirve para distintos platos cotidianos. Su pulpa bastante firme se deshace poco durante la cocción, sin que deba considerarse una variedad exclusivamente para ensaladas. Resulta adecuada para cocinar al vapor, hervir, preparar con piel, hacer gratinados o saltear. Los trozos y las rodajas combinan fácilmente con verduras, hierbas aromáticas, un…
