Pomodoro
Pomodoro 'Rose de Berne'
Pomodoro 'Rose de Berne': calendario di semine, trapianti e raccolti
'Rose de Berne' è un'antica varietà svizzera di Solanum lycopersicum, il pomodoro, della famiglia delle Solanacee. È conosciuta per il colore rosa e i frutti carnosi e aromatici. Il nome indica una selezione precisa, non tutti i pomodori rosa coltivati intorno a Berna.I frutti sono generalmente rotondi, con buccia rosa molto sottile e polpa che può avere una tonalità carminio. Può comparire un leggero colletto verde vicino al peduncolo. Il calibro varia: alcune selezioni danno frutti intorno a 140–170 g, altre possono essere più grandi. Condizioni e numero di frutti della pianta influenzano il formato.La buccia delicata aiuta a comprendere la consistenza. I frutti possono spaccarsi abbastanza facilmente, senza essere sempre danneggiati. La polpa spessa e succosa è spesso percepita come delicata e dolce. L'equilibrio di sapore dipende comunque da maturazione e condizioni. Il rosa non misura da solo dolcezza o acidità. Le caratteristiche si comprendono meglio insieme che usando…
